1. 클래식 비프 웰링턴 (Classic Beef Wellington)두툼한 안심 스테이크를 버섯 杜셀(Duxelles)과 프로슈토, 고소한 페이스트리 반죽으로 감싸 오븐에 구워내는 고급 영국식 스테이크 요리입니다.기본 정보조리 시간: 1시간 30분난이도: 상분량: 2~3인분재료 준비메인 재료: 소고기 안심 통고기 400g, 퍼프 페이스트리 생지 1장, 프로슈토 6장, 계란 노른자 1개버섯 杜셀: 모둠 버섯 300g, 샬롯 1개, 다진 마늘 1작은술, 버터 15g, 타임 약간밑간 및 소스: 디종 머스터드 2큰술, 올리브오일, 소금, 후춧가루 약간단계별 조리 순서고기 씨어링: 안심에 소금, 후추로 밑간하고 달군 팬에서 겉면만 빠르게 구운 뒤 디종 머스터드를 골고루 발라 식힙니다.버섯 杜셀 만들기: 잘게 다..